天痕的書寫筆記

近年創意料理風潮蔚起，不少年輕人期待投入餐飲市場創業，對此仰德集團與城市科大打造兩年80學分課程，並於今（21）日在國賓飯店舉行「國賓金廚菁英學苑」始業式，現場廚師背上印有「國賓學苑」的特製書包及學生證，象徵從廚界向夢想出發。

仰德集團董事長許育瑞補助30位廚師450萬元學雜費，並設定獎學金制度，全學期全程出席的學生將可拿到「全勤獎」5千元，學期成績前三名，第一名獎勵金2萬元、第二名獎勵金1萬5千元、第三名獎勵金1萬元，也創下國內飯店業由老闆全額出資紀錄。

仰德集團董事長許育瑞指出，集團一向重視員工成長，選擇攜手城市科大餐飲系共同開設「國賓金廚菁英學苑」，不只讓廚師與時俱進，更能藉課程讓廚師獲得食安新知，全面提升餐飲食安嚴格水準，回饋顧客極優品質。綜觀現今餐飲業的競爭相當激烈，廚師除必須有掌杓的真功夫，專業力也傾向多元發展，不能限於廚房，還得對於營養學、創意料理、餐飲採購，甚至說得一口好菜，都能從課堂中收穫。

城市科大餐飲系主任蕭靜雅也表示，為國賓集團的廚師量身打造課程，第一期先以30位廚師學生為主，設計兩年80學分的課程，課程多元包含「靜電除煙機說菜技巧」、「國際禮儀」、「茶藝與美學」、「咖啡賞析」，意在使廚師增加語言表達能力，文武雙全，內外兼備。

其他推薦文章

廚房油煙處理靜電油煙處理機

• 靜電排油煙機
• 廚房油煙處理
• 靜電油煙處理機